Receta: Avestruz al ajillo

Ingredientes:

600 gr de avestruz
1 cucharada de aceite de oliva.
6 dientes de ajo.
½ cucharada de vino blanco.
1 chorrito de coñac.
5 patatas medianas cocidas y sal.
pimientos verdes.
sal al gusto.

Modo de preparación:

1.- Limpie la carne de avestruz y se corte en cubos medianos.
2.- Cortar el ajo en láminas.
3.- Poner al fuego una cazuela con aceite y cuando esté caliente, colocar los dientes de ajo a dorar.
4.- Ya dorados, agregar el avestruz, el vino y el coñac, y se deja a fuego lento. No dejar cocer demasiado la carne para conservar su sabor.
5.- Cortar las patatas en rebanadas y se servir de base en el plato junto con los pimientos verdes.
6.- Se sirve el guiso de avestruz encima.

 

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